.Magazine Norteño

Producto orgánico de alta calidad

AYABACA: INCREMENTA PRODUCCIÓN DE PANELA GRANULADA

Lunes, 06 Febrero 2012
Magazine Norteño

Ayabaca es la principal provincia productora de panela granulada que cada año incrementa su producción, tanto para el mercado nacional como internacional. Si en el año 2010, el corredor Sícchez, Jililí y Montero logró acopiar 453.29 toneladas; en el año 2011 la cifra se incrementó a 487.67 toneladas, de las cuales 80 toneladas quedaron en el mercado nacional.

La importancia de este producto y la acogida que ha tenido en el mercado internacional y ahora en el mercado nacional, de la Gestión Rural Social Económica (PROGRESO). Este trabajo que se realiza con la Central Piurana de Cafetse debe al acompañamiento continuo, principalmente en los distritos antes mencionados, por parte de la ONG Promoción aleros (CEPICAFE) y con el financiamiento de FONDO EMPLEO, está enmarcado dentro del proyecto “Posicionamiproyecto.ento de la Panela Granulada en los Mercados Especiales”, informó León Antonio Rufino Escobar, coordinador del La panela granulada producida por los productores asociados a CEPICAFE es un producto orgánico “inocuo y saludable que conserva los nutrientes del jugo de la caña de azúcar. En este producto encontramos, además de la sacarosa, la fructosa que es una azúcar que el cuerpo lo asimila rápidamente sin necesidad de ser desdoblada, suministrando de energía inmediata; a la vez la panela provee de calcio, hierro, sodio, magnesio y otros minerales”, indicó.

Azúcar saludable

La panela granulada que se produce en la sierra piurana y donde apoya la ONG PROGRESO, se procesa bajo la reglamentación de la certificación orgánica peruana, así como de la certificación de la Unión Europea y de los Estados Unidos. Cumple con los reglamentos de procesamiento de alimentos nacionales e internacionales. Además, los productores vienen siendo capacitados para implementar el sistema de aseguramiento de la calidad HACCP, buenas prácticas de manufactura e higiene.
Si la panela granulada ha logrado prestigio en el mercado internacional y también en el mercado nacional; CEPICAFE con el apoyo de la ONG PROGRESO, está lanzando en el mercado regional la marca NORANDINO, y uno de los primeros productos que llegarán a la mesa de los piuranos es el azúcar “Aypate”, producto orgánico de la misma calidad que se consume en países de Europa.